Рецепт салата с копченой утиной грудкой и карамелизованной грушей
Любое блюдо. Любая кухня. Любое меню. Ингредиенты, детали Подобрать рецепты. Включить ингредиенты.
Утка — не такой частый гость на наших столах. Да, с ней приходится повозиться, зато вкус получается отменный и раз уж едим мы ее не так часто , по-настоящему, праздничный. Шеф-повар Brasserie Мост Режис Тригель научит вас готовить салат с копченой утиной грудкой и карамелизованной грушей. Это непростое блюдо, но любые усилия, уверяем, будут оправданы, а предложенный пошаговый рецепт поможет вам разобраться в тонкостях его приготовления и что немаловажно — эффектной подачи. Утиную грудку обжариваем вместе с кожей, после чего сделаем маринад из оливкового масла, соевого соуса, чеснока, тимьяна и розмарина.
Ломтики сочного мяса, пикантная медово-имбирная заправка и свежие листья салата — простое, но изысканное сочетание для настоящих гурманов. Чеснок и имбирь очистите, натрите на мелкой тёрке и смешайте с соевым соусом и мёдом. Отложите 2 столовые ложки заправки. Хорошо разогрейте сковороду и выложите на неё утку кожей вниз.
